ringelhans - Manufaktur für Bio-Öle aus deutschen Rohstoffen

Rohstoffe aus Deutschland
Zusammenarbeit mit regionalen Bio-Bauern
familiengerechte Preise

Schieber 1
Schieber 2
Schieber 3

Rohstoffe aus Deutschland

Zusammenarbeit mit regionalen Bio-Bauern

familiengerechte Preise

Produktionsbeginn

Seit Ende 2016 stellen wir manufakturhaft Bio-Lebensmittel her. Die Rohstoffe für die Öle kaufen wir regional bei einer Handvoll Bauern ein. Von Anfang an schreiben wir auf jedes Produkt, woher der Rohstoff dafür stammt.

Wir legen Wert auf familienfreundliche Preise, weil bereits Kinder in den Genuss hochwertiger Lebensmittel kommen sollten.

Seit Ende 2022 bieten wir auch hochwertige Bio-Olivenöle kleinerer Familienbetriebe aus Sizilien und Apulien an. Uns ist es wichtig, dass diese Familienbetriebe überwiegend Oliven aus eigenem Anbau verarbeiten und zudem auch Olivenöle aus Handpflückung anbieten.

Kleine Samen flach bedeckt, große Samen tief versteckt

Zur Erntezeit sind wir gern bei unseren Bauern zu Besuch. Nun zeigt sich, ob die Ernte ergiebig genug sein wird. Auch nach der Ernte gibt es noch einige Herausforderungen für die Landwirte. Die Ölsaaten müssen vor der Einlagerung und Verarbeitung aufwendig gereinigt und möglicherweise getrocknet werden.

Bio-Bauern arbeiten ohne Pestizide und ohne künstliche Dünger. Damit tragen sie zur regionalen Artenvielfalt bei.

Kaltpressung

Mehrmals wöchentlich pressen wir die jeweilige Ölsaat mit unserer Schneckenpresse. Dabei dreht sich die Schnecke nicht einmal 20 Umdrehungen/Minute. Die langsame Drehzahl der Schneckenpresse sorgt dafür, dass die Temperatur beim Pressen des Öles grundsätzlich unter 40 °C verbleibt. Nur Öle, die unter 40 40 °C gepresst wurden dürfen als "kaltgepresste Öle" bezeichnet werden. Die jeweilige Presstemperatur schreiben wir auf das Rücketikett jeder Flasche.

Nach dem Pressvorgang füllen wir das Öl unfiltriert ab. Unfiltrierte Öle können Sie daran erkennen, dass sich am Flaschenboden mehr oder weniger Sedimente absetzen. Diese tragen zum ursprünglichen Geschmackserlebnis bei.

Klimabedingte Geschmacksunterschiede

Jeder Acker ist anders. Jede Ernte ist anders. Je nach Klima und Boden kann der Geschmack eines Öles von Jahr zu Jahr sehr differieren - ähnlich wie bei einem Wein. Wir versuchen nicht, durch Mischung von Saaten oder Filtrierung den Geschmack eines Öles zu kaschieren. Lassen Sie sich auf neue Geschmackserlebnisse ein!