Bio-Leinsaat (goldene Leinsaat) - 500g

Geschichte

Der Lein wird auch Flachs genannt und gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Er wird auf der ganzen Welt angebaut. Die Samen des Leins sind 4 bis 6 mm lang. Er blüht von Juli bis August. Geerntet wird der Lein von August bis September. 

Im Hinblick auf den Klimawandel eignet sich der Lein für den Anbau in Deutschland, da die Pflanze recht anspruchslos ist. Trockenheit mindert aber den Ölgehalt der Samen.

Herkunft

Der Rohstoff stammt zu 100% aus Deutschland.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Brennwert: 2080 kJ/496 kcal

Fett: 37,0 g

davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g

Kohlenhydrate: 4,2 g

davon Zucker:  1,7 g

Eiweiß: 23,9 g

Salz: 0,03 g

Verwendung

Leinsaat sollte aufgrund des hohen Anteils Alpha-Linolensäure (57%), einer Omega-3-Fettsäure, nicht stärker erhitzt werden. Die Alpha-Linolensäure wandelt sich beim Erhitzen in ungesunde Stoffe um. Die Leinsamen eignen sich daher hauptsächlich für die Zubereitung kalter Speisen, z.B. im Salat, Joghurt oder Müsli.

Die empfohlene Tagesdosis sollte 20g nicht überschreiten! Achten Sie dabei auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, da die Leinsaat ein hohes Quellvermögen hat!

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Nach dem Öffnen sollten Sie die Leinsamen kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.

Die Haltbarkeit der Leinsamen beträgt 10 Monate.