Bio-Leinöl (goldene Leinsaat) - 250ml

Geschichte

Der Lein wird auch Flachs genannt und gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Er wird auf der ganzen Welt angebaut. Die Samen des Leins sind 4 bis 6 mm lang. Er blüht von Juli bis August. Geerntet wird der Lein von August bis September. 

Im Hinblick auf den Klimawandel eignet sich der Lein für den Anbau in Deutschland, da die Pflanze recht anspruchslos ist. Trockenheit mindert aber den Ölgehalt der Samen.

Herkunft

Der Rohstoff stammt zu 100% aus Deutschland.

Ölgewinnung

Wir gewinnen unser Bio-Leinöl durch Kaltpressung aus dem Samen. Aus 100kg Samen gewinnen wir ca. 30 Liter Öl. Der Presskuchen, der bei der Ölgewinnung entsteht, kann zum Backen, Kochen und für Müsli verwendet werden.

Das frisch gepresste Öl riecht nussig.

Fettsäuremuster

Das Fettsäuremuster des Öles hängt auch vom Anbaugebiet ab. Goldene Leinsaat enthält weniger Alpha-Linolensäure als braune Leinsaat.

Alpha-Linolensäure (Omega-3-Fettsäure - dreifach ungesättigt) 54%

Linolsäure (Omega-6-Fettsäure - zweifach ungesättigt): 15-20%

Ölsäure (Omega-9-Fettsäure - einfach ungesättigt): 20% 

Verwendung

Leinöl enthält 50-60% der Alpha-Linolensäure (Omega-3-Fettsäure). Omega-3-Fettsäuren dürfen grundsätzlich nicht erhitzt werden, weil sie beim Erhitzen in ungesunde Stoffe umgewandelt werden. Leinöl eignet sich daher ausschließlich für die Zubereitung kalter Speisen wie Salate und Dressings, zu Kartoffeln oder ins Müsli.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Nach dem Öffnen sollten Sie das Öl unbedingt geschlossen im Kühlschrank aufbewahren, vor Licht schützen und zügig verbrauchen!

Die Haltbarkeit beträgt ungeöffnet 5 Monate. Die Haltbarkeit der geöffneten Flasche richtet sich nach den Umgebungsbedingungen.